понедељак, 04. децембар 2017.

*PAVLOVA*


























Potrebno:
Kore-
6 belanaca
9 kasika secera
100 gr propecenog mlevenog lesnika
Fil br 1:
6 zumanaca
8 kasika secera
2 supene kasike gustina
1/2 case hladnog mleka
1 vanil burbon secer/kesica
Fil br 2:
200ml slatke pavlake
Fil br 3:
150 gr malina(svezih/smrznutih)
3-4 kasike secera
1 kasika gustina
Priprema:
Umutiti belanca u cvrst sne,dodati secer,mutiti,dodati mleveni lesnik.
Na pek papiru opcrtati tri kruga,pa unutar njih rasporediti  bele kore.Peci u zagrejanoj rerni na 100c oko 45 minuta.
Fil 1:
Zumanca sipati u serpicu,umutiti.
U ciniju sipati secer i gustin,promesati i dodati hladno mleko,sve sjediniti.
Ovu smesu sipati u serpu sa zumancima i zicom mesati,kuvati na niskoj temperaturi(1) oko 30 minuta,kada ce se fil potpuno zgusnuti.Dodati i vanilin secer.
Fil 2:
Umutiti slatku pavlaku u slag.
Fil 3:
Maline i secer kuvati na srednjoj temperaturi,dodati gustin,mesati do finog vocnog krema.Ohladiti.
***
Na tanjir za serviranje postaviti koru,premazati filom od malina,pa filom od zumanaca i slagom od slatke pavlake.
Tim redom filujemo i ostale 2 kore.
Pavlovu dekorisemo slagom i listicima bademai dekor cveticima i perlicama.

                                                   Pogledajte video pripremu:





                                                                                   Prijatno 😉

понедељак, 27. новембар 2017.

GAMBORI I SURIMI STAPICI U SOSU OD BELOG VINA & GAMBORS AND SURIMI STICK IN WHITE WINE SAUCE


*Zelela sam da originalni ukus morskih plodova dominira ,pa sam koristila minimum zacina.U spremanju ovog jela istice se prefinjena aroma ruzmarina i nezan dodir belog vina na nepcima...*

Potrebno:
250-300 gr ociscenih gambora(zamrznutih)
20 komada surimi stapica
2-3 cena belog luka
100 ml belog vina
3 kasike maslinovog ulja
1 kasicica zacina ili 1/4 kasicice soli
grancica ruzmarina
Bela zaprska:
1 kasicica ostrog brasna
1/2 solje vode
Prilog:
pirinac zacinjen sa malo mlevenog bibera

Priprema:
Na maslinovom ulju prziti seckan beli luk,dodati gambore,surimi stapice secene na kolutice.
U tiganj sa morskim plodovima sipati belo vino,ruzmarin,malo zaciniti i bez mesanja krckati na nizoj temperaturi nekoliko minuta.
Ovako spremljene gambore preliti belom zaprskom (kasicica brasna pomesana sa malo vode),blago protresti tiganj da se sve sjedini.
Pirinac kratko kuvati,procediti,zaciniti i uliti u kalup.Kada se prohladi,pirinac istresti iz kalupa.
Servirati morsku fantaziju i kriskama limuna i ruzmarinom.

                                                       Priprema je na videu 👇



                                                                              Prijatno 😍

субота, 25. новембар 2017.

KREM CORBA KELJ I BATAT & SAVOY CABBAGE AND SWEETPOTATO CREAM SOUP


Potrebno:
1 batat
1 krompir
1 cvet karfiola+lisce karfiola
1-2 lista kelja
1/2 pruta praziluka
1 cen belog luka
2 kasicice amaranta(pored bogatog sadrzaja kalcijuma,gvozdja,belancevina,esencijalnih kiselina,ova biljka ne sadrzi gluten)
2 kasike domaceg zacina 
ili suvi zacin
1kasičica kokosovog ulja
1 komad belog starog sira
malo propecenog susama
Priprema:
Na kokosovom ulju proprziti iseckan praziluk i beli luk,dodati domaci zacin i naliti malo vode,kuvati kratko,dodati na kocke secen batat,krompir,cvetice i listove karfiola i secen list kelja.Kuvati 15-tak minuta,pa dodati i amarant,kuvati jos 15 minuta.Skloniti sa ringle,stapnim mikserom usitniti povrce u krem corbu.
Servirati corbu na tanjir,u sredinu narendati malo sira,a obod tanjira dekorisati pecenim susamom.Čorbu poslužiti sa domacim crnim hlebom.
                                        
                                     Pogledajte video 👇



                                                    Prijatno 😋 

 

PIHTIJE/2 & ASPIC/2





















Jesen-zima i doba kada su Slave u toku....Tada se na svecanoj trpezi obavezno kao predjelo nalaze -
PIHTIJE...vazno srpsko jelo uz koje se slave SLAVE i svi vazni zimski datumi...

Potrebno:
4-6  svinjskih kozica
1 suvi svinjski rep
1/2kg juneceg paufleka
1 svezi svinjski bubreg
1 komad suve svinjske krmenadle
2 kasicice crnog bibera
2 kasicice belog bibera 
10 -tak zrna mlevenog pimenta/najkvirc
1-2 kasike slatke aleve paprike
1 kasika sveze nane
2 cena belog luka
1 glavica crnog luka
4-5 listova lorbera
1 kasicica soli

Priprema:
Meso i zacine staviti u ekspres lonac,luk secen na pola,beli luk,kozice,pa naliti vodom da ogrezne,poklopiti,kuvati oko 1h-1,30h,ili dok se meso ne raspadne.
Meso izvaditi,prohladiti,skidati sa kostiju i seckati.
Corbu procediti kroz gazu u kalup za pihtije.U corbu dodati mlevenog bibera i aleve paprike,promesati, ravnomerno rasporediti meso,ako je potrebno dodati malo soli(probati) pa sve ostaviti na hladno/frizider/ostava/terasa,da se pihtije stegnu. 
Gotove pihtije posuti alevom paprikom,seci po zelji na kocke ili trougle.
Posluziti hladno 😋

  Proces rada na videu 👇





                                                           Prijatno 😃

уторак, 14. новембар 2017.

TORTA SA COKOLADOM I KREMOM OD NARANDZE


Potrebno:
Kora-
2 cela jaja
3 kasike kisele pavlake
100 gr smedjeg secera
100 gr ostrog brasna
1 prasak za pecivo
4 kasika cokolade u prahu
4 kasicice(vrhom pune)kreme od pomorandze/oranz curd
Fil:
100 gr mleka u prahu
100 gr secera u prahu
200 gr putera
1 vanilin secer
2-3 kasike cokolade u prahu
2 kasike soka od narandze
Glazura:
4 kasike cokolade u prahu
4 kasike mleka u prahu
2 kasike smedjeg secera
200 ml slatke pavlake
100 gr putera/margarina
Priprema:
Kora-zicom umutiti jaja i dodati sve ostale namirnice,dobro sjediniti.U kalup staviti pek papir,izliti smesu i pecu u zagrejanoj rerni na 160c,oko 15-20minuta.Izvaditi i ohladiti.
Fil- 
Puter/margarin sobne temperature umutiti sa secerom,cokoladom,sokom narandze,mlekom u prahu i vanil secerom.
Glazura-
Cokoladu,secer,mleko u prahu,slatku pavlaku i puter topiti na nizoj temperaturi,pa kad se secer istopi,cokoladnu masu prohladiti 
***
Ohladjenu koru iseci na pola(pogledajte video),pa donju koru vratiti u kalup i filovati.Preklopiti gornjom korom,blago pritiskati da se kore sjedine sa filom.. 
Pripremljenu prohladjenu cokoladnu glazuru preliti preko gornje kore.Tortu ostaviti u frizideru par sati do sluzenja 😁


                 Pogledajte i video 👇


 

Prijatno 😎



четвртак, 19. октобар 2017.

PEKMEZ OD HOKKAIDO BUNDEVE & HOKKAIDO PUMPKIN JAM




Hokkaido bundeva poreklom iz Japana.Ima jarku narandzasto-crvenu koru i meso koje podseca na kesten.Ova bundeva je izuzetnog ukusa,podesna kako za slatka,tako i za slana jela,dzemove ,pekmeze i razne vrste namaza....
***
Potrebno:
1 hokkaido bundeva(oko 1 kg)
sok od 1/2 limuna  
100 gr smedjeg secera
koricu jedne mandarine-kuvanu u tri vode
3-4 mlevena karanfilica
1 supenu kasiku usitnjenog djumbira
malo rendanog muskatnog orascica
2 kasike ruma

Priprema:
Bundevu oprati,iseci na komade,izrezati koru.Dok seckamo bundevu,komade treba stalno premazivati limunom,jer ce inace bundeva brzo potamniti. 
U serpu sa komadicima bundeve, doliti vode i kuvati dok ne omeksa-10-tak minuta.Dodati secer,sok pola limuna i mleveni karanfilic,seckanu kuvanu koricu mandarine,meso pola limuna.Kuvati kao svaki drugi pekmez.Dodati seckani djumbir,muskatni orascic i rum.Kuvati jos 10-tak minuta.Pasirati bundevu u blenderu,vratiti u serpu i kuvati jos 5 minuta.Sipati u sterilisanu teglu,poklopiti.Kada se ohladi,teglu staviti u serpu sa krpom na dnu,naliti vode i kuvati kad provri,jos 15 minuta.Ohladiti i lepiti etikete.
Od 1 kg bundeve sam dobila teglu od 750 gr i jednu manju od 100 gr.

                                                            Pogledajte video 👇















                                                                         Prijatno 😃   

                                                         

PILECA PASTETA & CHICKEN PATE





Potrebno:
500 gr pilece dzigerice
200 gr dimljenog belog pileceg mesa
1/2 pruta praziluka
2 glavice crnog luka
5 cenova belog luka
200 gr slanine - pancete
200 gr sampinjona
1/2 cajne solje konjaka
250 gr putera
1-2 kasicice senfa
1 kasicica mlevenog pimenta(allspice)
1 vezica svezeg persuna
1 kasicica mlevenog bibera
1 kasicica soli
1 kasicica smedjeg secera
Priprema:
Slaninicu sitno iseci i proprziti,odvaditi na tanjir.U mast od slanine prziti praziluk,crni i beli luk da omeksaju,dodati seckane sampinjone,belo pilece meso,seckanu pilecu dzigericu,zacine,puter,przenu slaninicu,senf,secer i persun.Sve jos prziti,doliti konjak i prziti na nizoj temperaturi dok konjak ne ispari.Skloniti sa ringle i blendirati u blenderu ili secku. 
Pastetu drzati u vakuum kutiji u frizideru.Ovako spremljena moze da stoji i do 2 nedelje.

                                   Postupak spremanja pogledajte na videu 👇 




 

Prijatno 😍


петак, 13. октобар 2017.

DACINA JAGODA TORTA




















Potrebno:
200 gr keksa
1 kesica pudinga od vanile/bez kuvanja
1 pakovanje slatke pavlake/200ml
20 vecih jagoda
malo mleka
Dekoracija:
2 stangle cokolade
1/2 kasicice ulja
Priprema:
Na kalup postaviti  prozirnu foliju ,na dno kalupa poredjati keks kratko potopljen u mleko pa red slaga,secenih jagoda,pa red keksa...preko opet slag i jagode,vanilin puding,slag.Kalup sa tortom staviti kratko u friz.
Cokoladu otopiti,dodati malo ulja,sjediniti.Cokoladu sipati u spric za dekorisanje ili kesicu koju probodemo cackalicom,pa na pek papiru iscrtavamo figurice po zelji za dekorisanje torte.
Tortu izvaditi na tanjir,skinuti prozirnu foliju,dekorisati cokoladom i jagodama.

                                                         Pogledajte pripremu na videu  👇 





                                                                                       Prijatno 😃

недеља, 08. октобар 2017.

PIKANTNI PALACINCI SA TRI VRSTE SIRA & SAVORY PANCAKES WITH THREE KINDS OF CHEESE
























Potrebno:
10 kora za pitu
10 snita mortadele sa biberom
300 gr rikota sira
40 gr rendanog parmezana
10 snita pastirskog kackavalja
90 gr rukole/1 pakovanje
3 jaja
2 kasike pavlake
maslinovo ulje za przenje
Priprema:
Trecinu sirine jedne kore preklopiti,filovati-sir sa rukolom,snita mortadele,snita trapista.Deo desnog kraja filovane kore prebaciti prema sredini,isto tako uraditi sa levim.Rolati prema kraju kore.
Tako filovati sve kore.
Prziti palacinke na maslinovom ulju,kad su gotove sloziti ih na papirni ubrus da puste visak ulja.


                                Detaljno na videu 👇



                                   Prijatno 😍

петак, 06. октобар 2017.

POVRCE ZA ZIMU / VEGETABLES FOR WINTER

Originalni reecept i ideja su od moje drage  Frane iz njene carobne kuhinje ŽIV - žlicom i vilicom - Đuveč za zimu / Vegetables for the winter    koji me je odusevio i sastavom i izgledom,hvala  Frana Omelić 💖


Spremila sam dve varijante,za sada evo prve....                                  
Potrebno:
600 gr crvenog luka
500 gr crnog luka "kolacar"-a
1,5kg sargarepe
1 kg oljustenog svezeg paradajza
600 gr zelene mesnate paprike-silje
600 gr crvene mesnate paprike
500 ml paradajz pelata/koncentrovanog paradajza
3 sveze cili papricica
3 suve cili papricice
6-7 cenova belog luka
200 ml maslinovog ulja
10-tak listova suvog lorbera
1 supena kasika slacice
1 kasicica mlevenog karanfilica
1 kasicica crnog bibera-mlevenog
1-2 kasicice cimeta-mlevenog
1 supena kasika soli
1 supena kasika smedjeg secera
saka bosiljka
saka nane
2 vezice seckanog svezeg persuna
2 supene kasike umebosi sirceta



























Priprema:
Prziti crveni,crni i beli luk,sitno iseckan,lorber i mleveni karanfilic,cimet i biber prziti i mesati uz  dodavanje po malo vode dok ne omeksa.U to dodati sargarepu secenu na kolutice,papriku secenu na kocke,oljusten paradajz sitno isecen.Dodati ostale zacine,doliti malovode,pustiti da krcka oko 30 minuta.Dodati  koncentrovani paradajz,kuvati na nizoj temperaturi uz povremeno mesanje,doliti sirce.Pred kraj iseci sitno persun,dodati povrcu,kuvati.

























 
Ukupno vreme kuvanja je oko 2h i 30minuta.
Pripremiti tegle sterilisane u rerni.
Vruce povrce sipati u vruce tegle,zatvoriti i okrenuti ih na poklopce.Potpuno ohladiti.
Pripremiti serpu sa krpom na dnu,poredjati tegle,naliti vodom dva prsta do poklopaca i kuvati da vri(na srednjoj temp.),oko 30-40 minuta. 
Ohladiti,obrisati od vode i lepiti etikete.

                                      Ceo proces pripreme pogledajte na videu 👇


 

                                                                     Prijatno 😃



U kuvanju masta pravi svasta

Google+ Badge

Укупно приказа странице

Образац за контакт

Име

Имејл адреса *

Порука *

Follow by Email