понедељак, 19. фебруар 2018.

DOBOS TORTA SA LESNIKOM I COKOLADOM / CAKE WITH HAZELNUT AND CHOCOLATE



























Potrebno:
gotove kore za "dobos tortu" 
Zuti fil -
3 kesice vanilinog pudinga (bez kuvanja)
900 ml mleka(po receptu na kesici)
100 gr putera/margarina(za zuti fil)
Coko fil -
200 gr crne cokolade za kuvanje +
malo soli
100 gr putera/margarina(za coko fil)
Za posipanje -
150 gr pecenih krupno gnjecenih lesnika
Za preliv
2 supene kasike karamel kreme

Priprema:
Mikserom mutiti puding od vanile,kad je gotov dodati puter sobne temperature,mutiti da se sjedini sa pudingom.



Cokoladu topiti na niskoj temperaturi,dodati 100 gr putera,sjediniti sa cokoladom,mesati da se prohladi.
Koru postaviti na podlogu/tanjir filovati delom zutog fila,pa preliti cokoladnim filom.Preko cokolade posuti zgnjecen peceni lesnik/mozemo ga gnjeciti u avanu,ili uviti u kuhinjsku krpu i gnjeciti staklenom flasom,kao oklagijom testo.
Postaviti sledecu koru,pa filovati ovim redom dok ne potrosimo oba filova.
Poslednju koru filovati zutim filom i preliti karamel kremom (ovde sam prelila koru karamelom,sacekala da se stegne pa filovala zutim filom).
Tortu mozemo dekorisati cveticima i perlicama.

 

                                                                                                       Prijatno 😊


уторак, 13. фебруар 2018.

RIBLJI PAPRIKAS & FISH PAPRIKASH


























Potrebno:
1 pakovanje smrznute losos pastrmke(500 gr)
1 pakovanje smrznute ikre losos pastrmke(100 gr)
1 tegla povrca za zimu (700 gr)

Priprema:
U serpu izliti teglu povrca za zimu . Zagrejati na srednjoj temperaturi.Ribu naliti vodom i kuvati u drugoj serpi oko 7-10 minuta.
Ribu izvaditi i ocistiti od kostiju.




Supu u kojoj se riba kuvala,dodati u povrce,da provri.Posto je sve termicki obradjeno,paprikasu dodati meso ribe.Ostaviti da kljuca oko 5 minuta,da se ukusi sjedine.
Paprikas sluziti bez dodataka zacina,jer u vec spremljenom povrcu imamo sta je potrebno - tajna dobrog paprikasa

Uz riblji paprikas ce dobro ici i fino rashladjeno belo vino.

                                                                                    Prijatno 😍


петак, 09. фебруар 2018.

ZELENI SLANI TART & GREEN SALTED TART



Potrebno:
Testo-
1 pakovane smrznutih briketa blitve(400gr)
2 cena belog luka
2 kasicice lana u prahu
2 kasike pirincanog brasna
100 gr kuvane leblebije
1 vezica lista celera
sok od jednog limuna
zacin garam masala(kolicina po ukusu)
zacin
biber
Fil I -
pera od 3 vezice mladog crnog luka
1 glavica starog crnog luka
3 cena belog luka
Fil II -
100 gr suvih pilecih prsa
100 gr suve slanine
2 kasicice sampinjona u prahu(svez/mariniran)
100 gr rendanog kackavalja
Fil- III-
3 cela jaja
200 gr kisele pavlake
1 kasika prezli



Priprema:
Blitvu dinstati na malo ulja,dodati seckani beli luk,malo suvog zacina ,smanjiti temperaturu i prziti dok ne ispari sva tecnost.Mleveni lan pomesati sa malo vode,ostaviti da odstojipola
sata.Leblebiju skuvati  ili  pecenu potopiti sa malo vode da odstoji i omeksa.
Leblebiju,blitvu,lan,sok od jednog limuna i celer blendirati sa malo vode.U zeleno testo dodati 2 kasike pirincanog brasna,malo garam masala zacina,dobro umesati,pokriti strec folijom,ostaviti kratko da odstoji.
Kalup za tart podmazati margarinom i postaviti pek papirom.
Formirati koru podizuci testo uz stranice kalupa.
Na koru poredjati sitno secenu proprzenu slaninicu,seckana pileca prsa,preko  ravnomerno poredjati dinstani mladi crni i beli luk,proprzen  sa dve kasicice suvih mlevenih sampinjona.Preko luka narendati kackavalj.Tart zaliti filom br.III.
Peci u zagrejanoj rerni na 160c oko 45-50 minuta.
Zeleni tart prohladiti i seci na kriske.
Fina hrskava kora zelenog tarta, punoca i pikantni ukus tri razlicita fila,cini ovo jelo posebnim ,te spaja kako  tradicionalnu i modernu tako i kuhinju sa zdravim a i energetski obojenim namirnicama!
                
                                                                          Prijatno 😄







 

четвртак, 08. фебруар 2018.

STRUDLA SA LESNIKOM I KANDIRANOM KORICOM LIMUNA



Potrebno:
Testo-
750gr belog (ja koristim ostro brasno)brasna
60 gr secera
300 ml mleka
2 cela jajeta
100 gr otopljenog ptera/margarina
2-3 kesice vanilinog secera
30 gr suvog kvasca
2 prstohvata soli
Fil:
250 gr pecenih mlevenih lesnika
3 kasike mlevene kandirane korice limuna (ili rendana korica svezeg limuna)
150 gr secera
1 belance
1 kesica vanilinog secera
3 pune kasike kisele pavlake(20%)
Premaz:
malo margarina
1 zumance
kristal secer za posipanje
Priprema:
sipati brasno u ciniju,napraviti varjacom rupu po sredini,posuti so po obodu ,a u sredinu sipati nadosli kvasac(u mleku).U to dodati 300 ml mleka,polako mesajuci,sve dok ne sipamo svo mleko.Testo treba da bude "bljuckavo",i da ostane jos brasna okolo.Ostaviti pooklopljeno krpom oko 15 minuta.
Za to vreme pripremiti ostale sastojke:
u ciniju sa secerom dodamo otopljen puter,mesamo zicom,dodamo jaja i sve sjedinimo.




Kad je testo naraslo dodamo mu ovu kremu i mesamo kasikom i tako sjedinimo sa ostatkom brasna.Testo mesimo rukom 10 minuta,sve dok  vise ne bude lepljivo.Testo ostaviti 60 minuta prekriveno providnom folijom na toplom mestu.
Od testa mozemo odvojiti 3 ili 4 jufke(kolike duzine zelimo da nam budu kore za strudlu).
Fil:
Lesnike samleti i odvojiti u ciniju.Samleti  kandiranu koricu limuna i odvojiti u drugu ciniju.
Umutiti belance viljuskom,dodati pavlaku i sjediniti viljuskom.U tu smesu dodati vanilin secer i samlevene lesnike i  mlevene korice kandiranog limuna.
Svaku jufkicu rastanjiti oklagijom do 5mm i ravnomerno filovati.Rolati i postaviti na pleh sa pek papirom.
Svaku strudlu premazati otopljenim margarinom pa zumancetom i poseceriti je celom duzinom.
Peci u zagrejanoj rerni na 160c oko 40minuta(sa ventilatorom).Preko strudli postaviti pek papir,da ne bi previse potamnele/karamelizovale)
Pecene strudle sasvim ohladiti (vrucu strudlu prekriti kuhinjskom krpom),pa seci mirisne parcice.
Posluziti 😊

                                                                                  Prijatno 😍

U kuvanju masta pravi svasta

Google+ Badge

Укупно приказа странице

Образац за контакт

Име

Имејл адреса *

Порука *

Follow by Email